As receitas de risoto podem parecer um grande mistério. Porém, preparar um delicioso risoto (ou risotto, em italiano) pode ser muito mais simples do que você imagina! O segredo está em dois pontos fundamentais. Primeiro, o arroz, que tem que ser do tipo Arbóreo ou Carnaroli, tipos de arroz especiais para risoto, que contam já com marcas nacionais de excelente qualidade.